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母亲花和忘忧草——萱草

查理
2017年05月26日
时下,漫步在西坝河岸,走在皇城根脚下,总能见到一种高挺着花杆儿,盛放着鲜艳花朵的一种百合科植物——萱草。炎热的7月,原本就没有几种草花敢傲然开放,萱草怕是其中难得的佼佼者了。 



萱草,就是我们平时用来做菜的黄花菜,也称中国萱草、黄花菜、金针菜。萱草已经被栽培了两千多年,是我国特有的土产。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食。 

萱草除了可食用之外,最吸引人的还是它的文化魅力了。据《诗经》记载,古代有位妇人因丈夫远征,遂在家居北堂栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”。尔后又有许多诗人、文学家纷纷咏叹萱草能忘忧疗愁,晋代稽康在《养生论》中写道:“合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。”李时珍在《本草纲目》中说:“萱草,本作谖,谖,忘也。” 

在百合科的同宗姐妹中,比起百合、风信子等著名花卉,萱草并非名门望族,乃不过是位“小家闺秀”。观其外表,叶片细长,花为筒状,每朵6瓣,向外展张,花色橘红,一般每葶着生数朵,从夏到秋,开个不停,可惜晨开暮闭,匆匆谢去。 

据花卉鉴赏家认为,萱草翠叶萋萋,着花秀秀,焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采,让人感到亲切和蔼,赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。而母亲住的屋子又被称作萱堂,以萱草代替母爱,如孟郊的游子诗:“萱草生堂阶,游子行天涯,慈母依堂前,不见萱草花。”因此,萱草又当之无愧的成为了中国的母亲花。 

在呼唤传统节日回归的今天,清明节、端午节等传统节日已相继成为全民公假日。曾有人提倡将农历七月十五中元节称之为中国的母亲节,大概由于在这一节日前后,正是萱草盛开之时吧。 

总之,萱草在中国特有花卉之中有着深远的文化意义,俨然可被被视为母爱之花、忘忧之花。
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