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タイムの特徴と種類

玲儿
2017年09月25日
タイムの基本情報
和名:タチジャコウソウ、イブキジャコウソウなど  その他の名前:コモンタイム、フレンチタイム、レモンタイム、クリーピングタイムなど多数
科名 / 属名:シソ科 / イブキジャコウソウ属

科名 / 属名:シソ科 / イブキジャコウソウ属
特徴
タイムは、日本の山野に自生するイブキジャコウソウの仲間を含むティムス属(Thymus)の英語名で、300~400種(35種という説もある)があり、園芸品種も多数育成されています。
代表的な種は、南欧原産のコモンタイム(T. vulgaris、和名はタチジャコウソウ)です。古代ローマ・ギリシャ時代からハーブとして利用され、殺菌防腐効果が高く、葉をいぶして浄化に、そして紙類の虫食い防止などに使われてきました。さわやかな香りとほろ苦い味は、西洋料理に欠かせないもので、お茶にもなります。小さな堅い葉が密生し、常緑性で花も美しいので、コンテナの寄せ植えや花壇の縁、石組みの間など、香りのあるグラウンドカバープランツとして利用されます。
タイムには、コモンタイムのような立ち性のタイプと、イブキジャコウソウのような這い性(ほふく性)のタイプがあります。香りは種類や品種によってそれぞれ個性があり、柑橘系の香りから、甘い香り、清涼感のあるものまでさまざまです。
種類(原種、園芸品種)
コモンタイム
Thymus vulgaris
代表的なタイムで、ハーブとして広く利用される。香りなどに個体差がある。和名はタチジャコウソウ。

フレンチタイム
Thymus vulgaris cv.
コモンタイムの選抜品種で、香りが特によい。

クリーピングタイム(ワイルドタイム)
Thymus serpyllum
ほふく性の代表種。赤花、白花などいくつか品種がある。
レモンタイム
Thymus × citriodorus
コモンタイム(T. vulgaris)とT. pulegioidesの交配種。多様な品種がある。

カンファータイム
Thymus camphoratus
立ち性でコンパクトな株姿。花が丸く固まって咲き、観賞用によい。半耐寒性。
タイム・ロンギカウリス
Thymus longicaulis
グラウンドカバープランツとして利用しやすい。性質が強く、成長も早く、密に茂る。

イブキジャコウソウ
Thymus quinquecostatus(T. serpyllum ssp. quinquecostatus)
アジア東部に自生。薬効は少ないが観賞用として広く利用される。斑入り葉品種もある。

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