古代神话里有点石成金的“金手指”，如今，科技的进步赋予人们将植物根茎变成“黄金”的才能。美国德克萨斯大学的米盖尔、亚卡曼博士和乔治·加尔迪、托里斯德博士，经过潜心研究，找到了从紫花苜蓿植物体中提取黄金的方法。植物具有吸收金属的能力，这种淘金方法就是这一原理产生的。那么，为什么科学家独独对紫花苜蓿“情有独钟”呢？
#紫苜蓿 紫花苜蓿让科学家“着迷”，主要是因为这些特点： 一、 生命力强：紫花苜蓿又名紫苜蓿、蓿草，是豆科苜蓿属多年生草本植物，根系发达，适应性超强，寿命可达30年之久，田间栽培利用年限也可以达到7～10年左右。 二、 分布广泛：紫花苜蓿在我国已有2000多年的栽培历史，广泛分布于西北、华北、东北等地区，拥有“牧草之王”的美誉。 三、 吸收金属能力出众：植物生长都需要许多离子，除碳、硫和氮外当然也包括多种金属离子，根部吸收矿物质元素的部位和吸收水分一样，主要在根尖根毛区。紫花苜蓿根系发达，主根入土深达数米至数十米，能吸收到土壤深层的金属离子。再加上它对土壤环境要求不严，能够在金属离子浓度较高的土壤中生长，因此，它成为科研工作者首先关注的“明星植物”就不足为奇了。 从紫花苜蓿中提取的黄金非常微小，直径只有数十亿分之一米，数量也很少，但是作为黄金纳米粒子的植物界生产者，紫花苜蓿已经足够科学界为之惊叹了。

春季，各种野菜经过一冬天的养精蓄锐，在春雨的浇灌下，破土而出，成为人们口中的美味。
每逢周末，放眼望去，小区绿地、马路牙子到处都是手拿小刀挖婆婆丁的大妈大叔。网上甚至流传这么一个段子：如果在东北路边或小区遇到一个面戴口罩贼眉鼠眼东张西望手里还拿把刀的人，请不要害怕，那也许只是个挖婆婆丁的。 #蒲公英 蒲公英在东北称为婆婆丁，记得刚来东北，当地人说挖婆婆丁，我总是一脸懵逼，婆婆丁是何物？为什么要挖呀？后来待得时间长了，才知道婆婆丁是当地人对蒲公英的一种叫法；当然，各地对于蒲公英的叫法不一样，就像我老家，称蒲公英为母鸡咯（mujige），也是一种很奇怪的叫法，难道是每年母鸡抱窝时，蒲公英才生长吗，管它呢，不去考证了。 蒲公英在众多野菜里算是野菜界的“网红”，春天不吃点蒲公英，就感觉没有春天的味道。确实，蒲公英有很好的营养价值，含有碳水化合物、蛋白质、维生素等，另外其中的蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等，都有很好的功效，能够清热解毒、治疗口腔溃疡、消痈散结、保肝利尿等。 这些好处在普通百姓的心智中已经深深烙下烙印。 然而，近几年时不时有蒲公英中毒的新闻出现，蒲公英营养价值和药用价值如此高，为什么会中毒呢？ 据新闻报道：4月17日，家住浑南区河畔新城的一对老夫妇迷上了挖野菜，却因食用过量的野菜而双双中毒。 并不是所有体质的人都适宜食用蒲公英，专家称，一些脾胃比较差还有阳虚外寒的患者服用的时候一定要慎重，不管是蒲公英还是其它野菜，体弱的老年人都不应过量食用。多数野菜是凉性的，多吃会造成脾寒胃虚；脾胃虚寒的人要少吃一些，像蒲公英等具有清热解毒作用的野菜，吃多了会对肠胃不好，会引起腹泻等症状。 所以，什么东西适可而止，不要因为味道好而过量食用，虽满足了口福，却对健康造成风险。 另外，为了健康，挖野菜最好在污染较少的山地，道路两边由于受汽车尾气的污染，很多野菜重金属超标，最好还是不要采摘。野菜采摘回来后，要充分清洗和浸泡，最好是炒熟或做汤，这样可以减少野菜中的虫卵或其他对健康造成风险。

#石斛 兰科植物，一种药食兼宜的常用养阴补虚之品。
石斛一名始见于《神农本草经》，但不知其由来。 石斛到底什么意思呢？ 石斛 第一种说法以其形态都是下粗上细, 形似斛状,又因其“丛生石上”, 故名石斛。 第二种说法以功效来解读。斛是古量器名,用来量粮食,可出可入 , 宛若脾胃功能, 既可受纳饮食,又可运化水谷精微至全身四肢百骸,故久服石斛可健脾益胃,石斛之名亦是其功效的浓缩。 石斛又名“千年润”,李时珍曾说,石斛“节上自生根须 。人亦折下，以砂石栽之 , 或以物盛挂屋下,频浇以水，经年不死”，其得水长生，除说明石斛生命力强外，也表明石斛禀水之专精而生故可补肾，故有此别称。 现如今，石斛还指植物学中石斛属（Dendrobium）的所有植物，石斛属全世界共有上千种植物，中国产78种。事实上很多石斛也并不长在石头上，而是附生在树上。在希腊语中Dendrobium一词就是指附生在树上的植物的意思（dendron 指树木，bios指生活）。石斛很多种类也不可以吃，口感较好药用价值较高的也就铁皮石斛、金钗石斛、霍山石斛等少数一些种类罢了。

#跳舞草 是一种特别有趣的直立小灌木，祖籍在印度，在中国主要分布于云贵川一带的深山老林之中，已被国家列为珍稀濒危植物而受到保护。然而，除了稀有少见之外，它的“跳舞表演”却更令人感兴趣。
科学家通过对跳舞草观察研究后发现，它实际上是一种对一定频率和强度的声波极富感应性的植物，与温度和阳光有着直接的关系。当气温达到24℃以上，且在风和日丽的晴天，它那一对对的小叶便会自行交叉转动，分分合合、上下跳跃。而且，两片小叶的转动幅度竟然可达180°以上！当一连串动作做完之后，叶片又会恢复到原处，再重复转动。当气温在28～34℃之间，尤其是在闷热阴天或在雨过天晴之际，整株跳舞草的数十对叶片时而像情人般“紧紧拥抱”，时而又像蜻蜓那样翩翩飞舞，眼花缭乱之中给人以美妙、神秘的感受。当夜幕降临时，它又会将叶片竖着贴在枝干上，紧紧依偎着，因此人们又给它起名叫“情人草”“风流草”。 在解释跳舞草为什么爱“翩翩起舞”的现象时，科学家还没有统一的认识，各自做出的解释也各不相同。有些科学家认为，跳舞草的起舞与阳光有关，有光则舞，无光则息，就像向日葵冲着太阳转动一样。但也有的认为，“跳舞”行为是植物体内微弱电流的强度与方向的变化而引起的，或者是植物细胞的生长速度变化所致。还有一些科学家认为，跳舞草的奇妙习性是生物的一种适应性，当它跳舞时，舞动的叶片具有恐吓作用，可躲避一些昆虫的侵害。 跳舞草究竟为何爱“跳舞”，仍存在着很多疑问，要解开这个谜还需植物学家继续深入探索。

中国各地栽培，品种的#西瓜 甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。 西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
夏天是西瓜的季节。南宋词人方回在《秋熟》中咏道：“西瓜足解渴，割裂青瑶扶。”由此可见，南宋时期夏天吃西瓜消暑已不是什么稀罕事儿。顾名思义，西瓜非国产瓜果，其“祖籍”为非洲东北地区，栽种、吃食已有5000余年。南宋文天祥曾兴致勃勃地写了《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶，干点红樱桃，一团黄水晶；下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声……”短短几句，就把西瓜的形色、质地、功效生动地概括了。 在记忆中，西瓜是在五代时，由契丹引种到中原的。但今日读书时，发现有资料载：“1959年，在江苏高邮邵家沟属于东汉后期遗址的下层文化堆积中的第二号灰沟以及地窖内，考古工作者竟然发现了西瓜籽。” 如此，引起了笔者对西瓜研究的兴趣。经大量时间查阅史料，西瓜进入中原其实更早。 西瓜到中国，最早出现在《新五代史》里。这部由大儒欧阳修领衔编纂的皇家正史，书中增引后晋官员胡峤的《陷虏记》，说明西瓜当年是契丹的物产。那么，西瓜是何时传入中国的呢？至今已挖出了三张“时间表”。第一张“时间表”为“南宋传入中国说”。南宋的洪皓在高宗建炎三年（公元1129年）奉命使金，被扣留十余年之久，至绍兴十二年（1142年）被释放归国，后著《松漠纪闻》，详细记载了他在金国的经历、见闻，其中记载说他曾食西瓜。洪皓去世后，其后人撰文云：西瓜是由洪皓从金国带入中原的。 对此讨论很多。有人捕风捉影地说，在《清明上河图》里仿佛看到了切西瓜的场面。更雷人者，上世纪九十年代至今，陕西历史博物馆出现了一枚来历不明的“唐三彩西瓜”。《清明上河图》和《东京梦华录》是北宋首都市井生活的真实写照，而后者记伏天六月，东京“是月巷陌杂卖”的瓜果吃食，本地出产有莴苣笋、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱沙角儿、药木瓜、水木瓜、熟林檎等。南方来的有荔枝、龙眼、花瓜、芭蕉干，花瓜指的是柑橘类的香橼,并没有提到北方的西瓜。从作者孟元老的自序里分析，他是北宋末期即徽宗崇宁二年（1103）随家人而迁居汴京的，在开封生活长达二十四年，至靖康二年（1127）因金人入侵而避乱南下，随后流落杭州。著书写东京风俗，全为忆旧纪实而作。 北宋管辖的中原地区，的确还没有西瓜种植。洪皓是徽宗政和五年（1115）在开封金榜题名的进士，南宋初，建炎三年（1129）以礼部尚书身份奉高宗之命出使金国，被扣留长达15年。他著《松漠纪闻》，说自己在出使金国时，在漠北见到了西瓜，“西瓜形如匾蒲而圆，色极青翠，经岁则变黄，其瓞类甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。”他声称自己是西瓜使者，“予携以归，今禁圃乡囿皆有。” 这么说，南宋才有了西瓜在中原和东南的栽种，而开封这时已是金国统治。的确，由金朝和南宋联手推广，西瓜在中原地区和长江以南迅速发展。 宋孝宗乾道六年，公元1170年诗人范成大使金，著日记《揽辔录》。该书详细记载了他从宋金分界线的泗州（根据隆兴和议）而进入金国，直至金国统治中心燕山（金国称中都，今北京）的全部行程，包括沿途所经过的府、县、镇与山、河的名称，间隔距离，还顺便考察了部分重要的名胜古迹。同时，《石湖居士诗集》卷十二，汇集本次出使途中所吟绝句七十二首。 经泗州入沦陷区，范成大从灵璧、宿州经永城入豫，过商丘（由宋朝的南京改名为归德府）雍丘、睢州、陈留而至开封。（由东京改名为南京）再出旧开封的封丘门，在黄河李固渡口经浮桥过河，浚县、汤阴、相州，（安阳）走临漳、邯郸、邢台、柏乡、赵州、栾城，过滹沱河，真定、望都、白沟，西望太行山，再定兴、良乡、卢沟而到达燕山（北京）。 这一途，他由归德府西行过陈留而至开封，发现附近有了西瓜园，便吟《西瓜园》：味淡而多液，本燕北种，今河南皆种之。“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿夸。”范成大感叹物是人非，而西瓜在河南已经很普遍了，但味道一般，与葡萄比起来味淡似水。 南宋人这时也积极推广西瓜种植。百余年后，南宋末咸淳六年，（1270）湖北恩施有人名秦伯玉者，作摩崖石刻立《西瓜碑》：“郡守秦将军到此栽养万桑诸果园，开修莲花池，创立接客亭及种西瓜。”包括回回瓜等，已经有四个良种。而前三种已经在淮南种食八十余年了。这个记载，与范成大的《西瓜园》诗相衔接。《西瓜碑》的拓片，现存北京大兴的西瓜历史博物馆。而元代的淳安人方夔，他有《食西瓜》诗：“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花衫粘唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。从此安心师老圃，青门何处问穷通。”“寒瓜”乃西瓜的别名，“驼峰”用以比喻把西瓜切成三角形。看，经过宋金的共同努力，西瓜在长江以南，从东到西，已经食用很普遍了。 第二种说法为“五代传入中国说”。李时珍在《本草纲目》里非常肯定地说，西瓜传入中国的时间为五代时期。主要依据是《新五代史》卷七十三转录的胡峤日记《陷虏记》。胡峤的《陷虏记》，记述自己在契丹7年期间见闻，“遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而甘。”此为欧阳修引入《新五代史》。 元人方夔《食西瓜》诗有云：“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。”“寒瓜”乃“西瓜”之异称，其名早在五代之先己屡见于古籍记载。南朝梁诗人沈约有一首《行园》诗曰：“寒瓜方卧垅，秋菰亦满陂。紫茄纷灿漫，绿芋郁参差……”除“寒瓜”之名外，又称“绿沉瓜。；明俞弁《遗老造诗话》卷上：“杜诗‘苔卧绿沉枪’，绿沉以漆着色如瓜皮，谓之绿沉。《南史》任防卒于官，武帝闻之，方食西苑绿沉瓜，投之于盘，悲不自胜。绿沉瓜，即今西瓜也。”由。 此可见，于今甚为流行的所谓“五代始入中国的西瓜，实则早在两晋南北朝时已为我国人民所熟悉了。 文字记载为我们否定“西瓜始于五代”说提供了有力证据，而考古发现则更将西瓜入华历史上推到汉代。1959年，在江苏高邮邵家沟属于东汉后期遗址的下层文化堆积中的第二号灰沟以及地窖内，考古工作者发现了西瓜籽。1980年，在江苏扬州西效邗江县发掘了一座汉墓，出土的随葬品中有一件双层漆笥，其上层有一正方形盒，出土时内尚存有西瓜籽。据考，该墓入葬时间当为汉宣帝本始四年（公元前70年）夏天。这些重要的考古发现成果，无可辩驳地证明：西瓜传入中国，并非“始于五代”。 近年来，上述两种说法已被推翻。考古学家和史学家拿出了足以令人信服的物证和人证等证明，西瓜是在汉代传入中国的。长沙马王堆、江苏高邮和扬州发掘的西汉及东汉墓中均发现了“西瓜子”；而人证方面，汉代“建安七子”之一的刘桢在《瓜赋》中就描述了西瓜：“蓝皮密理，素肌丹瓤，甘逾蜜房，冷亚冰霜。”故在魏晋南北朝时期西瓜便有“寒瓜”“水瓜”之称。当然，西瓜在汉代还是非常少见的。据《南史·滕昙恭传》载：南昌滕昙恭“母杨氏患热，思食寒瓜，土俗所不产。昙恭历访不能得，衔悲哀切。”另外，经典名画《清明上河图》似乎更能证明西瓜传入中国的时间远远早于五代。今天，在这幅旷世作品上，我们仍然十分清晰地看到当时“首都”街道的水果摊上已有西瓜出售。若是五代时期才引入栽种，西瓜断然不会这么快就进入百姓市场的。由此可见，西瓜“汉代传入中国说”比较靠谱。

每年端午节（农历五月初五)这一天，在门口挂上一束#艾草 和#菖蒲 ，或用它们烧烟熏屋，据说能驱邪除病。这个民间习俗在我国相传已有很久的历史。
现在看来，光凭端午节这一天在门口挂上这一束草或熏一下屋，当然谈不上有消灾灭病的威力，但却告诉了我们一个知识：艾草和菖蒲确有杀菌和治疗某些疾病的能力。 艾草是菊科植物，叶子的背面披着灰白色的绒毛；菖蒲是天南星科植物，多年生的水生草本。在艾草和菖蒲的茎和叶子里都含有一些可挥发的芳香油，主要的化学成分是水芹烯、β-细辛醚等，经过熏烤以后，就挥发到空气中去，对弥漫在空气中的病菌如白喉、伤寒、结核杆菌、金黄色葡萄球菌等，都有很强的杀伤力。农历五月，天气转暖，病菌也开始活跃繁殖。这个时候，也正是艾草和菖蒲药效较高的时节。用它们来熏烟灭菌是很有道理的。 我国有名的针灸所用的艾条，就是将艾草的叶子捣揉成艾绒加工而成的，我们在针灸室里闻到的一种香味，就是燃点艾绒时散发出来的。 艾草和菖蒲也可作简单的土农药：将艾草的叶和菖蒲的茎、叶捣烂后浸在水里；几天后，它们里面的化学物质跑到水里去了，把这些水喷洒到棉田里，对红蜘蛛、棉蚜虫等都有杀灭的作用。

俗话说“万物生长靠太阳”，植物需要光合作用，那就更离不开阳光了。曾经有些业余种花者买回来#吊兰 ，放置在阳光最充足的阳台上，而且定期浇水，精心呵护。可是，吊兰并没有长得越来越茂盛，相反叶子一天天发黄，情况变得越来越糟糕。
原来，在种类万千的植物界中，有些植物喜欢“晒太阳”，有些却害怕“晒太阳”。喜欢“晒太阳”的植物需要有充足的阳光照射才能生长良好，否则就会“萎靡不振”，这类植物叫阳生植物。而那些害怕“晒太阳”的植物，只需要很少的光照就能生长，放到阳光直射的地方反而会被“晒死”，这类植物叫阴生植物。吊兰恰恰属于害怕“晒太阳”的阴生植物，将它放在光照强烈的阳台上，当然就难以长好。 如果对阴生植物叶片内的显微结构进行观察，就更能说明问题了。例如它的叶绿体通常具有较大的基粒，基粒片层数目也较多，叶绿素含量高，因此能在较低的光照条件下充分地吸收光线。而且，阴生植物叶绿素a和叶绿素b的比值小，能够强烈地利用蓝紫光。其实，肉眼也能做出大致的分辨，通常情况下，阴生植物的叶片颜色比较深绿，说明它含有较多的叶绿素，以帮助植株在相对微弱的光线下最有效地进行光合作用。 植物这种喜阴与喜阳的“性格”，并不是短时间形成的，而是经过长期适应不同环境的结果。有些植物长期生活在太阳直射、光照强烈的环境中，而有些植物，长时间生长在幽暗、“不见天日”的山谷、树林中，久而久之，植物适应了各自的生活环境，形成了喜阴或喜阳的特点。当然，阴生植物并不是一点阳光都不需要，只是相对微弱的光照就可以满足它的生长需求了。

约会时，女孩收到一束玫瑰花会心花怒放；周末在公园散步，葱葱郁郁的植物环绕在侧，不禁感到一身轻松；有时看看家里侍弄的小盆栽，也觉得生机盎然，满心欢喜。植物为什么能使我们的心情愉悦呢？
在家庭居室中种花养草，能给人带来心旷神怡的感受。大多数人认为，那是因为花草的鲜艳色彩和美丽造型而赋予的，这样的感觉没有错，但是植物学家对花草使人心旷神怡还有更进一步的解释。已经有足够的证据表明，植物对我们人类有调节情绪、减少心理压力、增加绿视率和消除疲劳的作用。 例如，植物开出的各种颜色的鲜花，是缓解人们紧张心理的良药，尤其是象征生机勃勃的绿色植物，对缓解焦虑心情、稳定烦躁情绪具有直接或间接的作用。很多人都有这样的经历，当你进入大片的绿色草地，或者开阔的葱郁树林之内，就会感到心情舒畅。植物之所以能使人心旷神怡，是因为它们在进行光合作用的同时，释放出大量氧气，而氧气充足的环境对人体的新陈代谢都是有帮助的。除此以外，植物王国中还有不少香料植物，它们释放出的芳香物质，能使人提神醒脑，精神倍增。 花朵的颜色也影响人类的精神状态。例如红色的花会使人热情奔放、兴奋，蓝色的花使人安静、清凉。现在，国内外流行的“森林疗法”“园艺疗法”，就是提倡人们去欣赏树林花草，置身于森林树木、鲜花绿草之中，感染大自然的勃勃生机，同时还有助于增强免疫力。 据报道，人经常与绿色打交道会使眼睛明亮，尤其当人的绿色视野率达到25%时，血压、心跳、呼吸都会十分均匀。绿色植物还会大量释放出阴离子，使人体免疫力迅速提高，因为负离子（阴离子）可改善人的情绪，使人体处在良性循环中。此外，人的眼睛多看绿色会使视网膜得到较好的调节。 许多花草能分泌出天然杀菌素，如玫瑰花香有助于治疗感冒引起的咽喉痛、扁桃体炎，桂花有助于治疗支气管炎，紫罗兰、文竹的气味能杀死结核菌、葡萄球菌。由此可见，如果限于条件不能经常到室外树林草地，可以在室内多栽培一些合适的花草，既净化了环境，又享受到心旷神怡的感觉。

如今，住在城里的你吃的#西红柿 很可能来自于遥远的农村，西红柿往往是青涩时采摘的，销售前再用乙烯气体催熟。这种西红柿往往虽然皮是红的，里面却有个青涩的硬芯，味道实在不敢恭维。 所以，青涩时采摘西红柿使得如今的西红柿更不好吃，这是最主要的原因。回过头来讲，如今的西红柿为什么不那么好吃的原因，还有两个！ 来自美国、英国、中国、法国、德国等14个国家的300多名科学家通过多年的努力，首次对普通栽培西红柿进行了基因组测序，揭开了西红柿不如从前好吃之谜。 一个原因是基因失活！ 有的人把原因归咎于转基因西红柿，因为早在1994年，美国就研究出了皮厚保鲜的转基因西红柿，后来陆续又有抗盐转基因西红柿、抗干旱转基因西红柿和抗霜冻转基因西红柿等产品问世。但是这些转基因西红柿并没有市场化，只是在实验室，由这些科学家自己吃。 消费者反映的并非是转基因西红柿，而是一般的传统栽培的西红柿！由于西红柿基因组的破译，研究人员认为他们找到了原因，这就是控制西红柿味道的基因发生了突变。现在的西红柿越来越漂亮，越来越鲜红和艳丽，或许这样的西红柿还不如顶部有青色的西红柿的味道更鲜美，因为后者的含糖量更多，而这就是由一种特定基因控制的。 美国加利福尼亚大学戴维斯分校的安·鲍威尔研究小组发现，野生西红柿和人工栽培的西红柿在颜色上有显著不同，前者有深绿色的顶部，而后者没有。于是，他们利用刚刚公布的西红柿基因组来追踪野生西红柿与人工栽培西红柿的不同。他们把野生西红柿与人工栽培西红柿进行杂交，在西红柿的10号染色体上确定了一个基因，称为SlGLK2。这个基因是一个转录子，它能够控制其他基因在何时和何地开启或关闭。 研究人员发现，在野生西红柿中，SlGLK2能增加叶绿体的形成。叶绿体是植物细胞中进行光合作用的部位。叶绿体通过自身的叶绿素来捕获植物生长所需的阳光。由于野生西红柿的叶绿体更多，使得野生西红柿的颜色更绿。而且，叶绿体用它们捕获的光能将二氧化碳和水转化为糖。所以，野生西红柿的糖分比人工栽培的西红柿多一些。 随后，鲍威尔又分析了在美国超市中销售的12个人工栽培的西红柿品种，这些西红柿有的来自亚洲，有的来自欧洲。奇怪的是，它们当中的SlGLK2基因都发生了变化，从而让这一基因失活。通过分析基因序列，鲍威尔等人找到了原因，原来其中有一个碱基序列发生了变化。对一段基因的碱基序列分析，发现本应由7个腺嘌呤（A）构成的片段只剩下了6个腺嘌呤。这一单个遗传密码的出错便造成了SlGLK2基因的突变和失活。于是，研究人员向西红柿嵌入一个完整的SlGLK2基因拷贝，结果这样的西红柿成熟后，其中的葡萄糖及果糖总量增加了40%。同时，用正常的SlGLK2基因生产出的西红柿中的番茄红素含量也显著增加，后者是对人体健康有益的一种抗氧化剂。鲍威尔等人相信，西红柿中更高的糖含量会让西红柿更美味可口，根本原因就在于SlGLK2基因是否起作用。 除了基因失活外，还有一个原因是药物残留。 很多人疑惑，为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢？这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。此外有时候催熟不是摘下来才催熟，而是在西红柿生长阶段就催熟。 这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。 此外，还有一种西红柿切开后虽然没有空心，但颜色却不正常，这些西红柿用了催熟剂（乙烯利），外表是红的，内部却是绿的。因为这些农药不可能完全渗透到里面去，所以“外红里绿”。 专家提醒：挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。

相较于普通土地，#盐碱地 地力条件差，土壤盐分高，对一般树木的生长发育来说是严苛之地。然而在充分了解土壤特性后，有条件地选择一些耐盐树种，它们具有适应盐碱生态环境的形态和生理特性，能在其他树种不能生长的盐漬土中正常生长。但不同的树木种类或品种，其耐盐性有很大的差别。
耐盐因素不可忽视 生理特性 这类树种一般体小质硬、叶片小而少，蒸腾面积小；叶面气孔下陷、表皮细胞外壁厚、常附生绒毛，可减少水分蒸腾；叶肉中栅栏组织发达、细胞间隙小，有利于提高光合作用的效率。 环境影响 树种耐盐性的高低是相对的，它以树体生长的气候和栽培条件为基础，树种、土壤和环境因素的相互关系都对树木的抗盐性产生影响，因此反映树木内在生物学特性的绝对耐盐力是难以确定的。同一树种处于不同的发育阶段或生长在不同的土壤与气候环境条件下，其耐盐性也不相同。一般而言，种子萌发及幼苗期的耐盐性最差，其次是生殖生长期，而其他发育阶段对盐胁迫的相对敏感性较弱。 另外，温度、相对湿度及降水等气候因素对树木耐盐性也产生较大的影响，故提高土壤湿度和空气湿度均有助于提高树体的耐盐性，特别是对盐分敏感的树种更具作用。 哪些苗木堪重任 一般树木的耐盐力为0.1%至0.2%，耐盐力较强的树种为0.4%至0.5%，强耐盐力的树种可达0.6%至1.0%。 ▶可用于滨海盐碱地栽植的树种主要有以下几种： 黑松 能抗含盐海风和海雾，是唯一能在盐碱地用作园林绿化的松类树种，尤适于丘陵地栽植。 北美圆柏 可在0.3%至0.5％含盐的土壤生长，为代替桧柏等在盐碱地栽培的优良柏类树种。 胡杨 能在含盐量1%的盐碱地生长，新疆杨在含盐量0.3％的盐土上生长良好，是荒漠盐土上的主要绿化树种。 合欢 对硫酸盐抗性强、耐盐量可达1.5%以上，但耐氯化盐能力弱、超过0.4%则不适生长。根部具根瘤，适宜在含盐量0.5%的轻盐碱土栽植，被誉为耐盐碱栽植宝树。 紫穗槐 能抗严寒、耐干旱，在含盐量1%的盐碱地也能生长；根部有固氮根瘤菌，落叶中含有大量的酸性物质能中和土壤碱性、也可增加土壤腐殖质，为盐碱地绿化的先锋树种。 沙枣 具根瘤，对风沙、盐碱、低温、干旱、瘠薄等有抗性，对硫酸盐的抗性强，在盐量1.5%以上时尚能生长。对氯化物的抗性较弱、盐量0.6%以下时才适于生长，而在硫酸盐氯化物盐土上则盐量超过0.4%就不适于生长。 沙棘 可在pH值9的重碱性土以及含盐量达1.1%的盐碱地上生长。 枸杞 特别耐盐碱，为内陆重盐碱地的优良绿化材料。 白刺 根系发达，能在飞沙地匍匐生长，有改盐防风固沙作用。 另外，楝树、刺槐、柽柳、无花果、构树、海滨木槿、紫穗槐等都具有较强的耐盐能力，楸树、石榴、火炬树、木槿、小叶女贞等均是耐盐碱土栽植的优良树种。 ▶喜生于河谷沙滩、堤岸及沼泽地边缘等湿地的耐盐碱树种有： 火炬树 原产北美，为林缘生长的灌木或小乔木，浅根且萌根力强，是盐碱地栽植的主要园林树种。 白蜡 根系发达、萌蘖性强，在含盐量0.2%至0.3%的盐土生长良好，是极好的滩涂盐碱地栽植树种。 苦楝 一年生苗忍受含盐量0.6%，在含盐量0.4%的土壤上造林良好。为轻盐碱土改造的先锋树种，其果实具较高的经济开发价值。喜生海滨沙滩地及海水经常冲击的地方，是极优良的沿海沙地固沙树种。